Odborná poradna

Doporučení enologa: ochrana před plísní a hnilobou

BS Vinařské potřeby
02. října

V průběhu předchozích dní vinaře trápilo deštivé počasí.

Doporučujeme zařadit jako ochranu před plísní a hnilobou přípravek Stab Micro M, který je možné aplikovat i jako postřik do vinohradu. Obrovskou výhodou přípravku je, že nemá žádnou ochrannou lhůtu. Stab Micro M je velice účinný proti plísním jako jsou Botrytis, Perenospora a Oidium. Dávkování je 5-15 g na 100 kg hroznů. Dávka na 1 ha/500l vody = 0,5-1,5 kg přípravku Stab Micro M (dle výnosu z ha). Přípravek je nutné aplikovat do zóny hroznů.

stab micro hniloba

V letošním roce se setkáváme s mošty s vysokým obsahem glukanů, které zapříčiňují horší odkalení moštů. V rámci pokusů které jsme provedli v BS laboratoři nám na odkalení moštů nejlépe vyšel enzym EnartisZym EZFilter a EnartiZym Rivela. Díky aktivitě β-glukanázy a polygalakturonázy je enzym EZFilter zvláště vhodný na hrozny napadené Botrytis cinerea.

V případě napadení hroznů hnilobou  stále platí použití připravků Assotan, TAN Antibotrytis a použití aktivního uhlí Oenoblack Perlage.

assotan hniloba

Pokus enzymy BS :

  1. Kontrolní vzorek                               NTU 62
  2. Rivela                                               NTU 22,3
  3. Color Plus                                        NTU 35,6
  4. EZFilter                                            NTU 16,4
  5. Elevage                                            NTU 56,3
  6. RS                                                    NTU 25

Akreditovaná laboratoř

č. 1619 akreditovaná ČIA podle ČSN EN ISO/IEC 17025:2018

Po - Pá: 7:30 - 16:00

Vedoucí laboratoře ~ Žaneta Beňová
+420 702 229 666

  • Analýza hroznů a moštů
  • Analýza v průběhu fermentace
  • Analýza vína před láhvováním