OENOFINISHER Dubová lisovaná drť

Světový výrobce barikových sudů Seguin Moreau nabízí kompletní sortiment dubových alternativ.

Protože dubový sud je poměrně drahá záležitost, je hledání alternativních cest pro barikování vín v současnosti významným trendem ve vinařském světě. Používají se například dubové desky, válečky, špalky, chipsy, drť apod., vyrobené z páleného i nepáleného dubového dřeva. Aromatické látky uvolňující se z opálených kousků dubového dřeva jsou ve výsledku stejné jako ty v barikových sudech, navíc jsou však koncentrovanější, protože menší kousky mají v součtu větší povrch a zrání proběhne rychleji. Tyto alternativy se tak stávají výrazně levnější možností s mnohem nižšími transportními nároky, než je tomu u velkých a těžkých dubových sudů.

Velmi populární jsou například produkty Oenofirst (produkt Oenofirst a Oenofinisher), které dodáváme ve snadno rozpustitelných dubových špalcích a cihlách. Výhodou je především variabilnost při použití - kompaktní špalky nebo cihhle stačí vložit přímo do nádrže (případně i přímo na dno sklízecích vozů či do odstopkovače/drtiče.

Pro ošetření vín v závěrečné fázi je určen produkt OENOFINISHER, který slouží:

• k rychlému dosažení komplexnosti a vyváženosti v sudovém víně několik týdnů před lahvováním
• k vysoce účinnému nápravnému ošetření, snižujícímu vegetální tóny a zvyšujícímu sladkost a kulatost vína
• k dosažení intenzivnějších dubových tónů během krátkého časového období

Pro jaká vína / lihoviny lze použít OENOFINISHER?

Díky přípravku OENOFONISHER můžete vytvářet velmi stabilní senzorický profil vín, určených k rychlé spotřebě (jeden rok v lahvi).

Celý sortiment dubových alternativ můžete zakoupit na našem e-shopu nebo BS prodejnách.