Poslední předsběrová anlalýza roku 2022 - 41. týden

BS předsběrová analýza lotošního roku je u konce. Přejeme vám úspěšné dokončení vinobraní a věříme, že výsledek vaší celoroční práce se odrazí na kvalitních vínech ročníku 2022.

Denní teploty mezi 15–20 °C, polojasno až oblačno s občasnými přeháňkami. Noční teploty mají být relativně stále vysoké, v průměru kolem 8 °C. To je předpověď na následující týden. Vinobraní pomalu vrcholí. Většina bílých odrůd je již posbíraná. Vzhledem k dobrému výhledu počasí mohou na vinicích stále viset a dozrávat pozdní modré odrůdy, např. Cabernety Sauvignon a Merloty, pokud jsou v dobrém zdravotním stavu.


Ze sbíraných odrůd na předsběrovou analýzu je větší část již posbíraná, někde ve vinicích zůstávají většinou jen červené odrůdy.
Cukernatost u zbylých bílých odrůd se v průměru pohybuje na 19 °NM a oproti minulému týdnu se nezvýšila. Modré odrůdy dosahují průměrné cukernatosti 19,5 °NM a cukernatost se zvýšila o 1,6 °NM.

V grafu níže vidíme vývoj cukernatosti u Cabernetu Sauvignon v průběhu šesti týdnů ve Velkopavlovické podoblasti.


Průměrné titrovatelné kyseliny jsou stejné u bílých i modrých odrůd na hodnotě 6,9 g/l. O 0,2 g/l došlo ke snížení u bílých odrůd a u modrých o 0,3 g/l. Kyselina jablečná neklesla u modrých odrůd a u bílých naopak klesla o 0,8 g/l na průměrných 2,5 g/l.
Hodnoty pH jsou stále stejné v rozmezí mezi 3,30 – 3,40. Tento parametr bude příznivě působit na stabilizaci barviv, harmonizaci taninů a výraznou aromatiku.

Letošní předsběrová analýza je u konce. Přejeme vám úspěšné dokončení vinobraní a věříme, že výsledek vaší celoroční práce se odrazí na kvalitních vínech ročníku 2022.

 V tabulce níže najdete kompletní výsledky analýz ze všech podoblastí.