Přihlásit se pomocí Google
Předsběrová analýza 39. týden
Vinice
Vinobraní je téměř za námi, a to ještě není ani konec září. Z odrůd, které sledujeme zbyly v největším zastoupení Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Frankovka.
Přicházející studená fronta, průměrné denní teploty kolem 15 °C, zataženo a občasné přeháňky. Tak vypadá předpověď na následující týden.
Nepředpokládá se již výrazný pozitivní posun v analytice hroznů. Vinobraní je téměř za námi, a to ještě není ani konec září. Z odrůd, které sledujeme zbyly v největším zastoupení Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Frankovka. I dle sledovaných hodnot kyseliny glukonové pozorujeme zhoršování zdravotního stavu hroznů a čím dál častější případy negativní octové hniloby a plísní. Nejvíce práce před sebou ještě mají ve Slovácké a Znojemské podoblasti.
Cukernatost u zbylých bílých odrůd se v průměru pohybuje na 21,8°NM a zvýšila se oproti minulému týdnu o 1,2°NM. Modré odrůdy dosahují průměrné cukernatosti 21,4°NM, tj. o 1,4 °NM týdenní nárust.
V grafech níže porovnáváme jednotlivé týdny předsběrové analýzy v posledních 4 letech s cukernatostí jak u bílých, tak modrých odrůd. Vidíme letošní vyšší obsahy cukernatostí než v minulých letech. A také je patrný pokles hodnot díky intenzivním dešťům.
Titrovatelné kyseliny u bílých odrůd stagnují na hodnotě 5,4 g/l. V modrých odrůdách došlo ke snížení titrovatelných kyselin o 0,3 g/l na průměrných 5,3 g/l. Kyselina jablečná klesla u modrých odrůd dokonce na průměrných 2,2 g/l. U modrých odrůd také díky výraznějšímu poklesu kyseliny vinné dál roste hodnota pH. V průměru je již na kritických 3,5. Vysoké pH v kombinaci s nezdravou surovinou podporuje rozvoj nežádoucí mikroflóry.
Letošní předsběrová analýza brzy začala a také brzy skončila. Přejeme vám úspěšné dokončení vinobraní a spokojenost s vašimi víny. Pokud byste řešili nějaké problémy jak při fermentaci, s mladými víny nebo při finalizaci, naši enologové vám vždy rádi poradí.
Nepředpokládá se již výrazný pozitivní posun v analytice hroznů. Vinobraní je téměř za námi, a to ještě není ani konec září. Z odrůd, které sledujeme zbyly v největším zastoupení Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon, Frankovka. I dle sledovaných hodnot kyseliny glukonové pozorujeme zhoršování zdravotního stavu hroznů a čím dál častější případy negativní octové hniloby a plísní. Nejvíce práce před sebou ještě mají ve Slovácké a Znojemské podoblasti.
Cukernatost u zbylých bílých odrůd se v průměru pohybuje na 21,8°NM a zvýšila se oproti minulému týdnu o 1,2°NM. Modré odrůdy dosahují průměrné cukernatosti 21,4°NM, tj. o 1,4 °NM týdenní nárust.
V grafech níže porovnáváme jednotlivé týdny předsběrové analýzy v posledních 4 letech s cukernatostí jak u bílých, tak modrých odrůd. Vidíme letošní vyšší obsahy cukernatostí než v minulých letech. A také je patrný pokles hodnot díky intenzivním dešťům.
Titrovatelné kyseliny u bílých odrůd stagnují na hodnotě 5,4 g/l. V modrých odrůdách došlo ke snížení titrovatelných kyselin o 0,3 g/l na průměrných 5,3 g/l. Kyselina jablečná klesla u modrých odrůd dokonce na průměrných 2,2 g/l. U modrých odrůd také díky výraznějšímu poklesu kyseliny vinné dál roste hodnota pH. V průměru je již na kritických 3,5. Vysoké pH v kombinaci s nezdravou surovinou podporuje rozvoj nežádoucí mikroflóry.
Letošní předsběrová analýza brzy začala a také brzy skončila. Přejeme vám úspěšné dokončení vinobraní a spokojenost s vašimi víny. Pokud byste řešili nějaké problémy jak při fermentaci, s mladými víny nebo při finalizaci, naši enologové vám vždy rádi poradí.
Předsběrová analýza hroznů 39. týden 2024
| Odrůda | Oblast sběru | Cukernatost (°NM) | Glu+Fru (g/l) | Potenciální alkohol (% obj.) | Titrovatelné kyseliny (g/l) | pH | Kyselina vinná (g/l) | Kyselina jablečná (g/l) | Ammonia (mg/l) | YAN (mg/l) |
| PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ | ||||||||||
| RR | Velké Bílovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RR | Čejkovice | 20,0 | 207,6 | 12,3 | 6,3 | 3,18 | 8,4 | 1,4 | 81 | 220 |
| CHA | Velké Bílovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| CHA | Čejkovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| FR | Čejkovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| FR | Velké Pavlovice | 21,0 | 216,0 | 12,8 | 4,1 | 3,70 | 3,3 | 2,1 | 57 | 183 |
| RM | Čejkovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RM | Velké Bílovice | 25,5 | 266,0 | 15,8 | 4,3 | 3,58 | 3,3 | 1,9 | 24 | 158 |
| RM | Velké Pavlovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| ZW | Čejkovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| ZW | Velké Bílovice | 22,5 | 233,3 | 13,9 | 5,3 | 3,30 | 4,8 | 1,3 | 25 | 143 |
| ZW | Velké Pavlovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| CSG | Velké Bílovice | 20,0 | 208,4 | 12,4 | 4,5 | 3,72 | 4,0 | 2,2 | 90 | 231 |
| CSG | Velké Pavlovice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| CGS | Čejkovice | 18,5 | 190,5 | 11,3 | 7,0 | 3,20 | 7,4 | 3,2 | 47 | 140 |
| PODOBLAST MIKULOVSKÁ | ||||||||||
| VZ | Mikulov | POSBÍRÁNO | ||||||||
| VZ | Lednice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| TČ | Perná | POSBÍRÁNO | ||||||||
| TČ | Lednice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| SG | Mikulov | POSBÍRÁNO | ||||||||
| SG | Lednice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RR | Bavory | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RR | Lednice | 19,5 | 202,9 | 12,1 | 5,3 | 3,27 | 6,7 | 1,5 | 22 | 128 |
| CHA | Perná | POSBÍRÁNO | ||||||||
| CHA | Lednice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RM | Lednice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| FR | Lednice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| FR | Mikulov | POSBÍRÁNO | ||||||||
| PODOBLAST SLOVÁCKÁ | ||||||||||
| VZ | Strážnice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| PA | Sudoměřice | 24,0 | 239,6 | 14,2 | 4,9 | 3,46 | 6,4 | 2,4 | 46 | 214 |
| RR | Petrov | POSBÍRÁNO | ||||||||
| SG | Strážnice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| CHA | Sudoměřice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| FR | Sudoměřice | 20,5 | 207,9 | 12,4 | 6,9 | 3,33 | 7,0 | 3,2 | 32 | 130 |
| RM | Sudoměřice | 21,0 | 209,3 | 12,4 | 5,2 | 3,63 | 6,3 | 2,5 | 38 | 183 |
| PODOBLAST ZNOJEMSKÁ | ||||||||||
| SG | Dobšice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| TČ | Dobšice | 21,0 | 215,7 | 12,8 | 4,1 | 3,36 | 4,0 | 0,9 | - | 174 |
| NG | Dobšice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RŠ | Dobšice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| RR | Dobšice | 17,0 | 170,0 | 10,1 | 8,0 | 3,02 | 7,0 | 1,1 | - | 117 |
| RV | Dobšice | 23,0 | 231,9 | 13,8 | 5,1 | 3,31 | 4,1 | 1,6 | - | 123 |
| MT | Dobšice | POSBÍRÁNO | ||||||||
| VZ | Dyje | POSBÍRÁNO | ||||||||
| SV | Dyje | POSBÍRÁNO | ||||||||