Zachvátila nás „kordonománie“?
Vinice
Jako hlavní výhoda vodorovného kordonu se uvádí úspora nákladů souvisejících s ošetřováním vinice.
Kordonové tvary nejsou v našich vinicích vůbec žádnou novinkou. V minulosti, v našich vinicích, byly, jsou a určitě v nějaké podobě budou. Už před desítkami let se u nás ve vinicích využíval jednoramenný vodorovný kordon. Stejně tak je všem určitě dobře známý tvar Vertiko, který je rovněž založený na krátkém plodném dřevě.
Kordony se nyní prezentují jako tvary s obrovským množstvím výhod, ale každý kdo někdy ošetřoval vinici, zcela jednoznačně ví, že každý tvar má svoje výhody a nevýhody. Jaké jsou tedy výhody a nevýhody jednoramenného vodorovného kordonu s řezem na krátké plodné dřevo (čípky).

Kordony se nyní prezentují jako tvary s obrovským množstvím výhod, ale každý kdo někdy ošetřoval vinici, zcela jednoznačně ví, že každý tvar má svoje výhody a nevýhody. Jaké jsou tedy výhody a nevýhody jednoramenného vodorovného kordonu s řezem na krátké plodné dřevo (čípky).
Výhody jednoramenného vodorovného kordonu
- Jako hlavní výhoda se prezentuje úspora nákladů souvisejících s ošetřováním vinice. Je třeba hned říct, že úspora může být u pěstitelů, kteří provádí mechanizovaný předřez. Není také pravda, že se u kordonu nemusí vůbec dělat ruční řez.
- Mechanizovaný předřez zakrátí letorosty na určitou délku a uvolní réví z drátěnky. Neprovádí se proto vytahování réví z drátěnky. Je však velmi vhodné letorosty upravit na příslušnou délku (většinou dvě očka), případě odstranit nevhodné letorosty na kordonovém ramenu. Takže určitou míru ručního řezu je třeba provést.
- Jestliže se neprovede úprava ručním řezem, může docházet ke zvýšené tvorbě latentních a také dalších typů oček, které se u révy vinné mohou objevovat.
- Není třeba provádět vyvazování tažňů.
- Takže konečnou úsporou je nevytahování révy z drátěnky a nevyvazování plodného dřeva.
- Ještě před několika lety převažoval názor, že kordon je nejlepší tvar z pohledu prevence proti chorobě ESCA. Nyní co se kordony více rozšiřují, se objevují názory, že to není tak docela pravda, protože „řez je řez“ a kordonový tvar vytváří potenciál pro mnoho řezných ran, i když malých.
- Kordon je tvarem pro „kvalitu“. Díky biologickým zákonitostem, tzn. nižší násadě hroznů a menší bobuli je možné vypěstovat hrozny s vyšším kvalitativním potenciálem.
Nevýhody jednoramenného vodorovného kordonu
- Kordon s řezem na krátké plodné dřevo není tvarem pro vyšší výnosy. Biologické zdůvodnění je zcela jednoduché. Plodnost oček se liší v závislosti na umístění očka na letorostu. Bazální očka (1-3 očko) jsou méně plodná než výše postavená očka. Bazální očka se vyznačují nižší násadou květenství (obvykle 1-2), menšími hrozny a menšími bobulemi.
- Kordon vyžaduje dvouletý cyklus pro zapěstování, jestliže je cílem zapěstovat kvalitní kordonové rameno. V jednom roce se musí vyvázat vodorovně tažeň a prostřednictvím podlomu rozmístit základy plodných čípků. Teprve ve druhém roce na jaře se nařežou na kordonovém ramenu čípky. Čím důkladnější a kvalitnější je zapěstování kordonu, tím lepší je životnost kordonu.
- Na kordonových tvarech je vysoký podíl starého dřeva a řezů. Dochází tak k tvorbě vysokého podílu latentních (spících) oček a také oček, které se nachází na bázi řezných ran. Existuje tak velký potenciál pro růst letorostů.
- Kordony jsou tak velmi výrazně náročné na zelené práce = čištění kmínků, kordonových ramen a podlom. V krátkém časovém rozmezí je třeba kvalitně provést tyto zelené práce. Je proto otázkou zda se úspora pracovních nákladů na zimní řez, naopak nevyrovná se zvýšenými náklady na zelené práce.
- Jestliže se zelené práce neprovedou, zhoršuje se mikroklima keře, což může podporovat rozvoj houbových chorob, zejména padlí révy, šedé hniloby, octové hniloby.
- Dalším patogenem, který extrémně napadá bazální části letorostů je Diaporthe ampelina, původce černé skvrnitosti révy, kde i přímo poznatky z vinic uvádí, že pěstitelské tvary s vysokým podílem starého dřeva jsou zvláště citlivé na černou skvrnitost révy, zejména tehdy když se používá řez na čípky (VIRET a GINDRO, 2024).
- Neprovedení zelených prací a zhoršené mikroklima keře, tak mohou vést k vyšším nákladům na ochrany proti houbovým chorobám.
- Výraznější zahuštění keře také může snižovat přístup slunečního záření na očka a díky tomu může docházet ke zhoršené iniciaci květenství a poklesu plodnosti.
- Vyšší počet letorostů může také zvyšovat požadavky révového keře na vodu, protože čím více letorostů, listů a hroznů na keři, tím větší je potřeba vody. Také kapková závlaha může představovat další zvýšení nákladů.
Je proto na zamyšlení zda je skutečně úspora nákladů tak výrazná. Pracnost související se zimním řezem se sníží v období, kdy by se dalo říct, že není pracovní špička a je dostatečný prostor zimní řez provést i ručně. Naopak v období, kdy se provádí zelené práce je již pracovní špička a je tak potřeba v krátkém časovém úseku zelené práce provést. A nakonec se mohou zvyšovat i náklady na ochranu proti houbovým chorobám.
A je se potom třeba zamyslet, jestli chce pěstitel přejít na kordon jenom, aby ušetřil, a omezí zelené práce a ochranu. Potom záleží, jak dlouho to vinice vydrží a zda se vůbec budou sklízet nějaké hrozny. A nebo, jestli má být kordon cestou ke kvalitním hroznům a takový kordon bych nazval „kordon De Luxe“, ale o tom až příště.
Zdroj: prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.