EnartisTan Unico 2 250 g

UNICO 2 je kondenzovaný tanin, získaný při nízké teplotě z pulpy červeného ovoce, použitím nové výrobní techniky. Jedinečný nízký tlak a nízká teplota produkční metody předejde oxidaci žádoucích aromatických složek a eliminuje negativní aromatické prekurzory.Pozitivní organoleptické charakteristiky těchto taninů jsou zachovány a vyjádřeny jako ovocné, třešňové a černorybízové vůně. Tyto vůně se doplňují s monoterpenolem, Beta-ionon a Beta-damascenone molekulami ve víně. Během zrání se aroma UNICO 2 kombinuje s vůní vína a tvoří komplexní a persistentní aroma.Unikátní metoda výroby zajišťuje také zvýšenou chuť ve prospěch polysacharidových sloučenin v taninu, které zůstanou neměnné. Ony opatří vínům jemnost, skladbu, sladkost a zmenšený pocit trpkosti.Přidáním UNICO 2 do vína se positivně zvýší přínos isoprenoidů a nor-isoprenoidů mající za následek víno s intensivnějším odrůdovým charakterem.Dávkování: bílá vína 2-15 g/hl, červená vína 5-25 g/hlRozpustíme dané množství v desetinásobku vody, pak aplikujeme do celého objemu. Před aplikací se doporučuje provést laboratorní zkoušky, za účelem identifikace správné dávky taninu v závislosti na typu vína a požadovaném výsledku.