Kvasinky ENARTISFERM Q TAU FD 500 g

Vlastnosti: kmen kvasinek Toluraspora delbrueckii pro produkcivín do 12 % alkoholu.   

Použití: maximálnítolerance do 12% alkoholu s vysokou produkcí esterů, které mají vliv nakomplexnost vůně a chutě vína. Zvýraznění terpenových složek s velminízkou produkcí SO_2, H₂S, ale také těkavých kyselin. Při procesu rehydratace NETVOŘÍ pěnu. Její účinek to však nikoliv neovlivňuje.

Teplota kvašení: 17 – 25 °C.

Nízká potřeba živin (150 ppmYAN).

Pomalá fáze kvašení.  

Dávkování: 20 - 30 g/hl.

Skladování: na suchém a chladném místě (nejlépe při 5–15 °C). Po otevření je nutné celé balení ihned spotřebovat. Jde o typ kvasinky, která je sušená mrazem a velmi rychle nasává vzdušnou vlhkost.

Balení: 500 g