Kvasinky HEFE ANCHOR VIN 13 100 g

ANCHOR LEGACY VIN 13 - Hybridní kvasinky Saccharomyces cerevisiae určené k výrobě svěžích a ovocných bílých a růžových vín.
POUŽITÍ
VIN 13 umocňuje těkavé thiolové aroma (maracuja, grapefruit, angrešt a guava) a vytváří estery (tropický ovocný salát, květinové tóny). Doporučuje se pro vinifikaci odrůd Chardonnay, Chenin blanc, Riesling, Semillon, Gewürztraminer, Viognier, Pinot gris, Marsanne, Rousanne a všech odrůd Muscat. VIN 13 je také ideální pro výrobu aromatického růžového vína ze všech červených odrůd.
TECHNICKÉ CHARAKTERISTIKY
• Odolnost vůči chladu: 10 °C (50 °F)
• Optimální teplotní rozsah: 12–16 °C (54–61 °F)
• Tolerance: 27 °Balling/Brix; 14,9 Baumé
• Tolerance alkoholu při 15 °C (59 °F): 17 %
• Tvorba pěny: nízká