KVASINKY MAURIVIN SAUVIGNON L3 500 g

Kvasinky Saccharomyces cerevisiae Sauvignon mají schopnost zlepšovat odrůdové aroma Sauvignon Blanc převedením neutrálních a netěkavých prekurzorů na aromatické thioly. Toto uvolňování ovocného aroma je přičítáno vysoké aktivitě enzymu ß-lyázy, který je specifický právě pro tento kmen. Běžně se v aromatice objevuje mučenka a tropické ovoce.Dávkování: 20-40 g/hl, vyšší dávkování použít v případě nekvalitních hroznů a moštů a v případě špatného mikrobiologického stavu.