CLARIL QY

Komplexní finalizační prostředek, který neobsahuje žádné alergenní sloučeniny, a proto nemusí být uváděn na etiketách vín.

Představujeme vám moderní přípravek od společnosti ENARTIS – CLARIL QY, který reaguje na aktuální trendy ve vinařství. Neobsahuje žádné alergeny ani složky živočišného původu, a přitom velmi účinně pomáhá odstranit hořkost a svíravost vína bez negativního zásahu do jeho struktury.

Je to ideální přípravek pro finální doladění vína tak, aby působilo harmonicky, čistě a příjemně na patře.

Co CLARIL QY obsahuje?

• inaktivované kvasinky
• chitosan z Aspergillus niger

CLARIL QY je komplexní finalizační prostředek, který:

• pomáhá odstranit nežádoucí hořkost a svíravost
• zlepšuje čirost a celkovou harmonii vína
• zachovává přirozenou strukturu a charakter odrůdy
• neobsahuje alergeny → není nutné uvádět na etiketě
• je vhodný i pro veganská vína

Použití v praxi:
Bílá vína – redukce hořkosti, zvýraznění čistoty, lepší rovnováha a jemnější dochuť
Červená vína – zjemnění svíravosti, potlačení hořkosti a stabilizace barvy


Reference:
S přípravkem CLARIL QY pracuje i vinař Petr Mikulica z vinařství Mikulica ve Velkých Pavlovicích.

Ke zkušenostem s přípravkem uvádí:
„CLARIL QY používám u mladých červených i bílých vín, kde potřebuji rychle snížit svíravost a hořkost. Víno se zjemní, zakulatí, a přitom si zachová svůj odrůdový projev.“

Dávkování:
5–40 g/hl (podle našich zkušeností a zkoušek prováděných v enologické laboratoři obvykle u většiny vín postačuje dávka 5–10 g/hl).


Zdroj: Bronislav Hejl, Miloš Vidlář