MAXIGUM PLUS

MAXIGUM PLUS – přirozená plnost a jemnost vína
Ve vinařství se stále více klade důraz na harmonii vína, jeho přirozenou strukturu a stabilitu během zrání i po lahvování. Jedním z osvědčených nástrojů, který vinařům pomáhá těchto vlastností dosáhnout, je přípravek MAXIGUM PLUS.
Jedná se o enologický přípravek na bázi vysoce čištěné arabské gumy, který se používá především při finalizaci vína před lahvováním. Pomáhá zjemnit chuť vína, zvýšit jeho plnost a zlepšit koloidní stabilitu.

Jak MAXIGUM PLUS ovlivňuje víno
Použití arabské gumy je v enologii dlouhodobě známé, protože dokáže významně upravit senzorický profil vína.

Po aplikaci MAXIGUM PLUS lze ve víně pozorovat zejména:
• větší plnost a objem v chuti
• jemnější a kulatější strukturu
• harmonizaci jednotlivých složek vína
• snížení tvrdosti taninů
• lepší stabilitu barvy u červených vín

Vhodné použití:
Bílá vína

Velmi dobrých výsledků lze dosáhnout zejména u vín, která působí tenkým nebo tvrdším dojmem v dochuti.

Doporučené dávkování
Obvyklá dávka se pohybuje v rozmezí: 50–100 ml/hl

Pro správné nastavení dávky je ideální vyzkoušet přípravek přímo na konkrétním víně.

Enologové společnosti BS vinařské potřeby mají k dispozici testovací roztok MAXIGUM PLUS, díky kterému mohou při návštěvě vinařství provést praktickou zkoušku přímo u zákazníka.
Během degustace lze připravit několik variant vína s různým dávkováním a následně společně vyhodnotit, která varianta přináší nejlepší senzorický výsledek. Vinař tak přesně vidí, jak bude přípravek jeho víno ovlivňovat, a může se rozhodnout pro optimální dávku ještě před aplikací do celého objemu vína.

Pokud chcete zjistit, jak může MAXIGUM PLUS zlepšit strukturu a harmonii vašeho vína, obraťte se na enology společnosti BS vinařské potřeby, kteří vám rádi pomohou s praktickou zkouškou přímo ve vašem vinařství.

Za enologický tým Bronislav Hejl a Ing. Miloš Vidlář, Ph.D.