CITROGUM 1 kg

CITROGUM – arabská guma pro stabilizaci a zjemnění vína

CITROGUM je enologický přípravek na bázi 23% roztoku arabské gumy s obsahem 0,4 % oxidu siřičitého, určený pro finální ošetření hotových vín. Díky vysoké čistotě a dokonalé úpravě jej lze aplikovat i před finální filtrací bez negativního vlivu na průběh filtrace.

Přípravek zvyšuje bílkovinnou stabilitu vín a ve spojení s kyselinou metavinou pomáhá předcházet tvorbě vinného kamene. U červených vín omezuje srážení a sedimentaci barviv, čímž přispívá ke stabilitě barvy. Současně podporuje a zjemňuje organoleptické vlastnosti vína, zvyšuje jeho harmonii, kulatost a celkovou chuťovou vyváženost.

Dávkování:
50–80 g/hl – stabilizace vína
80–200 g/hl – úprava senzorických vlastností
100 ml/hl zvýší obsah oxidu siřičitého ve víně přibližně o 3 mg/l

Použití: Přípravek před aplikací rozmíchejte ve víně v poměru 1 : 10 a následně přidejte do celého objemu ošetřovaného vína.

Balení: 1 kg