ENARTISPRO FT 1 kg

ENARTIS PRO FT „FREE THIOL“ je přípravek pro ošetření bílých a růžových moštů, vytvořený pro posílení a ochranu thiolů. Má vysokou schopnost odstraňovat kovy z moštu, které jsou odpovědné za oxidaci, čímž zvýrazňuje thiolové aroma.Složky ENARTIS PRO FT mají synergický efekt a díky tomu podpoří intenzitu a stabilitu vín:• Chrání thiolové prekurzory hroznů od oxidace• Stabilizuje a chrání thioly produkované během alkoholové fermentace před degradací• Zvyšuje koncentraci a dlouhodobou stabilitu thiolových sloučeninMěď hraje důležitou roli při rozpadu odrůdových thiolových sloučenin a také thilových sloučenin produkovaných kvasinkami během fermentace. Také oxiduje a odstraňuje další aromatické prekurzory a antioxidační sloučeniny jako jsou glutathion a ostatní aminokyseliny nebo peptidy obsahující thiolovou skupinu.