FERMSTOP 250 ml

FERMSTOP je enologický přípravek zastavující alkoholovou fermentaci.

Složení: obsahuje nasycené mastné kyseliny (oktanová, dekanová a dodekanová).

Použití: při aplikaci do dokvášejícího moštu dojde k chemické reakci snižující vnitřní pH kvasinek. Tento proces naruší jejich metabolickou aktivitu, nastane jejich odumírání a zastavení alkoholové fermentace. Hlavní výhodou použití přípravku FERMSTOP je snížení jiných konzervačních látek jako je oxid siřičitý (SO₂) nebo kyseliny sorbové.

Upozornění: přípravek má vyšší účinnost při vyšší teplotě média. Účinnost se rapidně snižuje při vysokém obsahu kalových částic v médiu a při souběžné bakteriální aktivitě. 

Dávkování: 10 ml na 100 l kvasícího moštu.

Přibližně po 5-12 hodinách aplikujte oxid siřičitý dle stavu fermentace:

- nízký obsah alkoholu 6 - 10 obj. % --> 20 - 60 mg/l SO₂ 

- vyšší obsah alkoholu 10 - 17 obj. % --> 0 - 40 mg/l SO₂ 

Balení: 250 ml